זיקוק — מילון המשקאות החדש דפנה לוי כבר נכנסתם לבר וביקשתם ״אמרולט״? מישהו זיהה אתם והציע לכם ״לחיצת יד של ברמן״? יש לכם מושג מהו ״בליפ״? ואיזה משקה הוא ״שמפו״? האתר Punch, המוקדש כולו לתרבות האלכוהול (וגם מציע מאגר מתכונים גדול במיוחד) מפרסם את המילון למונחים החדשים בתחום...
מחשבה — מי מכין את הבירה שלי? אנדרי א. בקארף, AEON מה גבולות האחריות, הגרימה והפעולה האנושיות? עיון מדוקדק בתהליך יצור הבירה מציע מסע פילוסופי מאיר עיניים. | ״מבשלי השיכר מכינים את התמצית הסוכרית, ואילו השמרים מייצרים את הבירה״. זוהי אמירה מוכרת בקרב מי שעוסקים בהכנת בירה ביתית (כמו מחבר המאמר) ובקרב מבשלי...
מחשבה — הרי את מקודשת בכוס בירה זארה סטון, Atlas Obscura כשגירושין לא היו אפשריים, באנגליה מכרו נשים תמורת אלכוהול, לרוב בהסכמתן, לא פעם למאהב. סימן לדיכוי עמוק או אולי גם דרך מקורית להתחלה חדשה? | ב-2 ביוני 1828, בפאב "ג'ורג' והדרקון" בטורנברידג' שבאנגליה, ג'ון סאווג' שילם לג'ורג' סקינר שילינג אחד וחבית של...
מחשבה — הבירה של רוסיה Kellogg Insight אלכוהול הוא חלק מרכזי – ורעיל – בחיי התרבות הרוסיים. לא רק שאלכוהול גורם לגברים רוסים למות בממוצע 12 שנה לפני גברים אמריקנים, הוא גם גורם להם למות לפני עמיתיהם במדינות נחשלות כמו בנגלדש וצפון קוריאה (כחמש שנים ושנתיים, בהתאמה). למעשה,...
מאמר — דור צמא לשינוי כריסי ג'יילס, Mosaic איך הפכו ילדי שנות ה-70 וה-80 לשתיינים הכבדים ביותר במאה השנים האחרונות? | המפגש הראשון שלי עם אלכוהול התרחש בסוף שנות ה-80. היה זה הבוקר שאחרי אחת המסיבות של הוריי. אחותי ואני, שהיינו אז בנות תשע ועשר, התעוררנו לפניהם. סרקנו את חדר...