זיקוק — מה שאנחנו אוכלים דפנה לוי איזו טביעת פחמן יש לכל אחד מסוגי המזונות שאנחנו אוכלים? ואילו עקבות מותירה בסביבה התזונה הספציפית שלכם? ומה יקרה אם תשנו אותה? לורי פריק (Laurie Frick) שהיא אמנית-מידע, מציעה יישום אינטראקטיבי שבו ניתן לגלות בדיוק איזו השפעה יש לכל ארוחה על...
זיקוק — מכרסם המחמד דפנה לוי עד אתמול, חלמנו לאמץ וומבט כחיית מחמד. מהיום החלום נדד אל הקפיבארה - המכרסם הגדול בעולם, שמשקלו נע בין 50-90 קילו, יש לו פרווה נפלאה וגם קרומי שחייה (!) והוא, כמובן, צמחוני. ולא רק שהייצור המופלא הזה אינו מאיים על איש,...
מחשבה — בלי בשר ובלי פרות ניל לוי, AEON רבים מתנגדים לאכילת בשר, גם כדי לא לפגוע בפרות. אבל הפרות הן מעשה ידינו, האדם. האם יש להכחידן? | צמחונות וטבעונות צוברות עוד ועוד אוהדים. מקורות חלופיים לחלבון ובכלל זה בשר המגודל במעבדה הופכים לזמינים. הנטייה להתרחק מאכילת בשר תימשך כנראה. מנקודת...
מחשבה — בלי לאכול את הלב גדעון לב כמה מדמותנו המוסרית קשורה למה שאנחנו אוכלים? מה היא הדרך המתונה בעולם מקוטב בין צמחונות ואכילת בעלי חיים? | מרקו, ידיד איטלקי, הוא שף אשף ואיש רעים טוב מזג ולב. באחד מביקוריי במטבחו, דיברנו על שיטות תזונה. מרקו אמר שהוא מעריך מאוד...
מחשבה — עדיף קצת בשר אלברטו ג'וביליני, AEON זהו תרחיש נפוץ להפליא. צמחונית מוזמנת לארוחה אצל חברים. המארחים שוכחים שהאורחת היא צמחונית, ומניחים על הצלחת שלה צלע חזיר. מה היא אמורה לעשות? יש להניח שהיא תחוש, קודם כל, גועל ודחייה. רבים מהצמחונים מפתחים גישה כזו כלפי מאכלים בשריים, וזה...
מאמר — לצאת בצמחונות יובל אביבי הימנעות מבשר, התרחקות מהדת, חזרה לטבע, התמודדות עם מקום האדם בקרב בעלי החיים: שאלות אקטואליות שהעסיקו סופרים עבריים לפני מאה שנה. | קל היום להתייחס לאכילת בשר כשאלה מוסרית בלבד: האם מותר או אסור, מבחינה הומנית, לצרוך מוצרים מן החי, בהתחשב בסבל...
מחשבה — אבאל׳ה בוא למשחטה בר חיון האם טרנד הצמחונות מייצר מחויבות מוסרית כלפי עובדי בתי מטבחיים? | אמירתו המפורסמת של פול מקרטני, "אילו קירות בתי-המטבחיים היו מזכוכית, כולם היו צמחונים", ממחישה באופן אירוני את כברת הדרך התודעתית העצומה שהאנושות (בעיקר בעולם המערבי אך לא רק) עברה תוך זמן...
מחשבה — בהמה חדשה אמיצה עומר הלין אדם יושב בחדר בעיר גדולה. אילו חיות נמצאות ברדיוס של, נניח, עשרה קילומטר? בחדריו או בחדרי השכנים כלבים וחתולים, פה ושם זוחלים, מכרסמים או ציפורים מבוייתים בכלובים, דגים באקווריום. אפשר שבמטבח מהלכים מיני חרקים ועש לילה נאחז במראה באמבטיה. עורבים מטלטלים...