פודקאסט — הדברים הקטנים שבבית דפנה לוי תגלית של רועה עזים באתיופיה של המאה התשיעית, מותה הפתאומי של אישה בחתונה איטלקית בימי הביניים, מפגש בין הנרי השמיני לאציל צרפתי המותיר הררי כלים לרחצה, ומזון הנשמר מבלי להתקלקל למרות חום אימים בפרס העתיקה - כל אלה משובצים בסיפורים הקטנים-גדולים...
מאמר — לוקחים את כל הקפה מייקל פולן, Atlantic הקפה איפשר את הקפיטליזם הנצלני, וההיסטוריה שלו אפלה ומרתקת בהתאם. | לפני מאה שנה, Coffea arabica, שיח טרופי בעל עלים ירוקים בוהקים ופירות אדומים נוצצים, היה כמעט לא מוכר מחוץ לעולם הערבי ומחוץ לאותו חלק באתיופיה שבו הוא התגלה במאה התשיעית –...
מחשבה — למה רקדו העיזים? ג'נט פרוליה, Zócalo מנין בא הקפה? הסיפורים רבים, וכולם ביחד סיפור אהבה עולמי. | הגיע הזמן לעדכן את סיפור הקפה. אף כי ממצאים ארכיאולוגיים מורים על כך ששיח הקפה, מהסוג Coffea וספציפית Coffea Arabica הוא בן אלפי שנים, וצומח ללא הפרעה באזורים הדרומיים של הרמות...
זיקוק — בית על קפה דפנה לוי הוא נבנה לצרכי פרסום וקידום של בנייה אקולוגית, המתחשבת בסביבה, והוא כנראה הבית הראשון המקבל את כל האנרגיה שהוא צורך מקפה. חברת New Frontier המתמחה בבניית בתים זעירים מאובזרים ומשוכללים במיוחד, חברה לחברת דאנקין דונאטס ובנתה בית משולם, בשטח של 25...
מחשבה — משקה הפלאות ליביה גרשון, JSTOR Daily לרבים מאתנו, שתיית קפה היא פעילות כל כך תכופה, שאנחנו בקושי מקדישים לה תשומת לב. אבל סטיבן טופיק מזכיר לנו שבזמנים שונים ובמקומות שונים, פולי הקפה ייצגו עשייה רוחנית, מחלוקת פוליטית ואפילו סוג של מטבע. ראשית תולדותיו של הקפה באתיופיה, שם...
מחשבה — בצהרי היום תומר בן אהרון הרוח מבהילה עלים מן השדרה, מפצירה בהם להתחבא: דבר מה עומד להתרחש כאן, מפגש שטיבו לא ברור, עופו, עופו מפה. אבל אני את שפתה איני מבין, וממילא האזניות תחובות באזניי. שיר חורפי מכנס אותי בין בתיו. אני צועד בשדרה הריקה מאדם,...
מחשבה — הסריס ההונגרי והקפה התימני מאת'יו וילס, JSTOR Daily קפה, החומר הממריץ המועדף על כולנו, זכה לשמות חיבה רבים, ומאחורי כל אחד מהם ישנו סיפור. חשבו על "מוקה", על שמה של עיר הנמל מוח'א, בחוף הים האדום של תימן, מדינה שרק לאחרונה עלתה שוב לכותרות בשל הפגזות מצד סעודיה, בשיתוף...
קריאה — שלך באי-רציונליות דן אריאלי איך להצליח בדיאטה, להפסיק לעשן ולתכנן נסיעה עתידית משתלמת באמת. | על קפה מחורבן דן היקר, לאחרונה, בזמן טיול בארצות הברית, עצרתי בבית קפה שמציע קפה יקר מאוד שנקרא "קופי לוואק" או "קפה הסיבט". שאלתי את מוזג הקפה למה המחיר גבוה כל...
מעניין למדי — אי אפשר למזוג שתי כוסות קפה זהות - או שמא אפשר? דניאל (אדמין) ב-2001 פרסם הכימאי רוברט ריצ'מן מחקר בשם Recursive Binary Sequences of Differences בו הוא קבע שכוס הקפה הטובה ביותר היא הכוס השנייה שנמזגת מקנקן הקפה (מדובר בקפה פילטר). אבל, לאחר שפרסם את המאמר, החליט ריצ'מן, פרופסור באוניברסיטת סנט. מרי שבמרילנד, ארה"ב,...
מחשבות מתחילות כאן
