זיקוק — המתכון הראשון דפנה לוי סלט קיסר החל את דרכו כ״מזון אצבעות״ - מנה שאוכלים כך, באחיזה עדינה ונגיסות קטנות אבל בלי סכו״ם, האבטיפוס שממנו נולד הקינוח הפופולרי ״אלסקה האפויה״ היה בעצם ״אלסקה פלורידה״, ובצ׳אודר המקורי לא היו חלב, תפוחי אדמה או צדפות. אם המידע הזה...
זיקוק — ביקורת כריכים דפנה לוי בארי אנדרוויק (Barry Enderwick) אוהב סנדביצ׳ים. הוא כל כך אוהב אותם, עד שהוא פתח ערוץ טיקטוק המוקדש לכריכים מן ההיסטוריה, שבו הוא דולה מן העבר מתכונים מיוחדים ומוזרים, נשכחים או מוכרים ומספר עליהם, תוך שהוא מלמד כיצד להכין אותם ומלווה את...
זיקוק — מה? תפוח אדמה דפנה לוי תחרות צילום תפוחי האדמה של שנת 2021 הגיעה לסיומה, והזוכים הוכרזו. התחרות, היתולית בחלקה, אבל מציגה מדי שנה צילומים יפהפיים ומעניינים מאוד, היא יוזמה של העמותה הבריטית The Trussell Trust אשר פועלת למיגור הרעב בעולם. תחרות הצילום נועדה להפנות את הזרקור...
זיקוק — מה בתפריט? דפנה לוי אוסף התפריטים של הספרייה הציבורית של ניו יורק הוא מן הגדולים בעולם, והוא כולל כ-45,000 פריטים. התפריטים באוסף נאספו ממסעדות, מלונות ומוסדות שונים בכל העולם, מאז שנת 1840 ועד היום, והם משמשים היסטוריונים, חוקרים, שפים ואפילו סופרים. בימים אלה הספרייה מקטלגת...