מחשבה — מי מכין את הבירה שלי? אנדרי א. בקארף, AEON מה גבולות האחריות, הגרימה והפעולה האנושיות? עיון מדוקדק בתהליך יצור הבירה מציע מסע פילוסופי מאיר עיניים. | ״מבשלי השיכר מכינים את התמצית הסוכרית, ואילו השמרים מייצרים את הבירה״. זוהי אמירה מוכרת בקרב מי שעוסקים בהכנת בירה ביתית (כמו מחבר המאמר) ובקרב מבשלי...
וידאו — גורם מתסיס דפנה לוי סנדור כץ כל כך אוהב להכין כרוב חמוץ, שחברים הצמידו לו את הכינוי ״סנדורקראוט״ (SandorKraut). האהבה הזו הביאה את כץ להתעניין בכל מה שניתן להחמיץ ולהתסיס, עד שהפך לאחד המומחים העולמיים לענייני התססה. כץ, כותב ואקטיביסט ניו יורקי, עזב את העיר...