נתונים חדשים מראים כי צריכה יומית של אגוזים יכולה להאריך את החיים
X זמן קריאה משוער: 2 דקות
אגוזים ידועים בתור מזון בריאות. הם עשירים בחומצות שומן בלתי-רוויות, סיבים, ויטמינים ומינרלים; יש להם תכונות נוגדות חמצון, נוגדות דלקת ונוגדות סרטן, והם מגנים על הלב. מחקר חדש שפורסם ב- New England Journal of Medicine ממשיך לבסס את התדמית החיובית הזאת, ומתבסס על מידע סטטיסטי נרחב כדי להוכיח שאגוזים לא סתם בריאים, הם ממש מצילי חיים.
מנהל המזון והתרופות האמריקאי קבע כבר ב-2003 כי צריכה של כ-40 גרם אגוזים ביום במסגרת תפריט דל שומן עשויה להקטין את הסיכון למחלות לב. הדיאטה הים תיכונית, המפורסמת בתרומתה להפחתה דרמטית של הסיכוי להתקפי לב חוזרים, כוללת אגוזי מלך, אגוזי לוז או שקדים. המחקרים הראו שיש מתאם בין צריכת אגוזים לירידה בתחלואה בשלל מחלות כרוניות, אך מעטים מהם בדקו את ההשפעה של צריכת אגוזים על נתוני תמותה, ובדרך כלל אלה שעשו זאת היו מצומצמים למספר קטן של נחקרים או לדיאטה מסוג אחד. כנגד, המחקר הנוכחי מסתמך על שני מחקרים נפרדים בקנה מידה גדול מאד- מחקר האחיות של אוניברסיטת הרווארד ומחקר עובדי מערכת הבריאות.
מחקר האחיות הוא מחקר מעקב שנערך על 121,700 אחיות בארצות הברית מאז שנת 1976. המחקר השני עקב אחרי 51,529 גברים מאז שנת 1986. במסגרת המחקר, שאלונים נשלחים לנבדקים מדי שנתיים ועוקבים אחר השינויים בהרגליהם. החוקרים במחקר הנוכחי לא התייחסו לנבדקים עם היסטוריות של סרטן, מחלות לב או שבץ מוחי, ובסך הכול תיעדו 16,200 מקרי מוות בשלושים השנה של מחקר האחיות ו-11,229 מקרי מוות במחקר עובדי מערכת הבריאות.
מניתוח הנתונים עולה כי לאנשים שאכלו חופן אגוזים ביום היה סיכוי נמוך בעשרים אחוזים למות מכל סיבה שהיא בשלושים השנים הבאות, בהשוואה לאנשים שלא אכלו אגוזים. נמצא מתאם הופכי בין צריכת אגוזים ובין מוות מסרטן, מחלות לב או מחלות בדרכי הנשימה. ההשפעה החיובית לא הייתה קשורה לסוג האגוזים שנצרך – אגוזי מלך, פיסטוקים, שקדים, קשיו או צנוברים, וגם בוטנים, שהם באופן טכני קטנית, הביאו לתוצאה דומה.
החוקרים מצאו שאנשים שאכלו אגוזים נטו גם לעסוק יותר בפעילות ספורטיבית, לקחת מולטי ויטמינים, לאכול יותר פירות וירקות, לשתות יותר אלכוהול ולעשן פחות. הם גם היו רזים יותר, כך שהחשש שאכילת אגוזים משמינה אינו מוצדק. המתאם ההופכי בין אכילת אגוזים ומוות נשאר ללא שינוי גם כשהחוקרים הוציאו מהמחקר נחקרים שמעולם לא עישנו, שהייתה להם מסת גוף גבוהה או נמוכה במיוחד, שהייתה להם סכרת בתחילת המחקר או ששינו את הדיאטה שלהם בעקבות אבחנה כזו, וגם כשבחנו את הנתונים לפי צריכת מלחים, דיאטה ים תיכונית, או צריכת שמן זית.
צוות החוקרים הורכב ממדענים מהמכון לחקר הסרטן ע"ש דיינה פרבר, בית החולים בריגהם אנד וימנס, ובית הספר לרפואה ציבורית של הרווארד. צ'ארלס פוקס, מנהל המרכז לטיפול בסרטן של הקיבה והמעיים במכון הסרטן של דיינה-פרבר אומר "יש באגוזים משהו מיוחד. אנחנו מנסים להבין מדוע, מה המנגנון שמאפשר לדברים הללו להוריד את הסיכון למוות ממחלות לב או מסרטן, וגם להוריד את הסיכון לחלות בסוכרת. ואנחנו מאמינים שיש באגוזים מרכיבים מסוימים שככל הנראה משפיע לטובה על המטבוליזם ותורם לירידה במשקל."
תגובות פייסבוק
4 תגובות על אגוז קל לפיצוח
שלום, קצת חסרה לי אבחנה של הקשר למתאם וסיבתיות
בצורה שהכתבה מנוסחת הקשר כמעט ומתפרש לסיבתיות באופן מובהק.
תודה רועי, אכן כדאי לדייק. שיניתי בהתאם להצעתך.
אבל יכול להיות גם שאנשים שהם יותר בריאים מראש אוכלים אגוזים ולא להיפך...
מסכים עם רועי, הכתבה מציינת במפורש שמי שאוכל אגוזים נוטה לעסוק בפעילות גופנית, אפשר והיא ששומרת עליו
משהו גדול ופראי
הפודקאסט This is Love עוסק בסיפורי אהבה מפתיעים. לא תמיד גיבוריו הם בני אדם, ולא תמיד מדובר באהבה רומנטית, זוגית, מוּכרת. בפרק Something Large and Wild, למשל, מובא סיפורה של נערה בת 17 שנהגה לצאת מדי בוקר להתאמן בשחייה במימי האוקיאנוס האטלנטי. בוקר אחד, בשעה מוקדמת במיוחד, כשסביבה לא היו כלי שיט או שחיינים אחרים, נדמה היה לה שמשהו, או מישהו, נוגע בה. המים היו קרים, עמוקים וכהים, ואי אפשר היה לראות מבעדם דבר. היא החלה שוחה בחזרה אל החוף, אבל ה״דבר״ נצמד אליה. היא ידעה שלא מדובר באדם. משהו שחה לידה, וסירב להרפות ממנה.
כשהיא הגיעה, חסרת נשימה, אל החוף, היא גילתה שמדובר בגור לווייתנים שאיבד את אמו ואימץ אותה. ומרגע זה לא הייתה לה ברירה אלא לדאוג לו. את קורותיה וקורותיו של הלווייתן הצעיר, סיפרה לין קוקס (Cox) בספרה ״גרייסון״.
סיפור האהבה מרחיב הלב הזה אינו היחיד ב-This is Love, פודקאסט שיש לו עתה כבר שתי עונות. המגישה הקבועה פיבי ג׳אדג׳ (Judge) היא כנראה האישה בעלת הקול המכשף ביותר בעולם הדובר אנגלית, וכדאי להקשיב לה גם בפודקאסט Criminal, שבו היא מספרת על פרשיות פשע משונות ובלתי צפויות, וגם שם היא מקפידה להביא את הזווית האנושית מאוד.
הצד שלי בעניין
טרומן קפוטהאני יודע מה אומרים עלי ואתם יכולים לקחת את הצד שלי או...
X רבע שעה
תיאטרון המציאוּת: וילה בריגיטֶה
ג'ון לה קארהבית הכלא היה מצבור צפוף ומוסווה של צריפים צבאיים ירוקים במדבר הנגב,...
X 8 דקות