סלט קיסר החל את דרכו כ״מזון אצבעות״ - מנה שאוכלים כך, באחיזה עדינה ונגיסות קטנות אבל בלי סכו״ם, האבטיפוס שממנו נולד הקינוח הפופולרי ״אלסקה האפויה״ היה בעצם ״אלסקה פלורידה״, ובצ׳אודר המקורי לא היו חלב, תפוחי אדמה או צדפות. אם המידע הזה מעניין אתכם, ואם אתם גם רוצים את המתכונים המקוריים של מיני מאכלים מפורסמים מאוד, היכנסו למדור First Draft Foods של אטלס אובסקורה, שהוא אוסף הולך ומצטבר, שהסיפורים המובאים בו מלאים בפרטים היסטוריים ואנקדוטות סוציולוגיות והם מפתיעים לא פחות מרשימת המצרכים.
בתמונה הראשית: סלט קיסר בן זמננו, שצולם על ידי צלמת האתר Halley Zelicoff.
תגובות פייסבוק
מהומות אין ברירה
מתיו דזמונדמשבר תעסוקה חריף, מחסור בדיור, גברים צעירים נאסרים במאות אלפיהם, זכויות אזרח...
X 11 דקות
מיס מנהטן
אי אפשר לצעוד בעיר ניו יורק בלי להיתקל בה. פה היא מחייכת, שם היא נושאת עיניים אל האופק. כאן כתפיה חשופות, ושם היא חושפת שדיים. האישה הזו, שדמותה מפוסלת אל תוך בניינים רבים ומפורסמים בכל רחבי העיר (ובעיקר במנהטן) היא אודרי מונסון (Audrey Munson) שהייתה שחקנית ומודלית של אמנים, היא שיחקה בסרטים אילמים בראשית ימי הקולנוע, ושימשה השראה לעשרות פסלים הנמצאים במוזיאונים ברחבי ארה״ב כמו גם לדמויות הנשיות על מזרקות, בכיכרות, מתחת לכרכובים ובחזיתות מבנים, על כיפות מוזהבות מבנים ציבוריים וגם על מטבעות.
את סיפורה של אודרי מונסון מביא הפודקאסט שכבר הוזכר כאן בעבר, 99%Invisible, שהוא מאגר בלתי נדלה של אוצרות בכל נושא הקשור לעיצוב, ובעיקר לאופן שבו העיצוב (ובכלל זה תכנון עירוני ואדריכלות, למשל) משפיע על חיינו. מאחורי הפודקאסט עומדת מערכת שלמה ומוצלחת, ובראשה המגיש עטור הפרסים רומן מארס (Roman Mars).
בפרק שכותרתו ״מיס מנהטן״ מארס מספר את סיפורה של האישה שפניה הוטבעו בשיש, אבן, ברונזה וזהב, אבל שמה נשכח כמעט לחלוטין. מי שהייתה מפורסמת להפליא בראשית המאה הקודמת, נולדה ברוצ׳סטר, ניו יורק, ועברה לעיר הגדולה בילדותה, עם אמה, בעקבות גירושי הוריה. היא אותרה ברחוב על ידי צלם שהזמין אותה ואת אמה לצילומים, ואמנים אחרים שראו את התמונות התלהבו והחל להזמין אותה לדגמן עבורם. מונסון הסכימה לדגמן גם בעירום, מה שהפך אותה באותם ימים לשיחת העיר - והיא עזבה את העיר, לא בשל כך, אלא משום שהוליווד הציעה לה תפקידים. אודרי מונסון הלכה לעולמה בגיל 104, ואת סיפורה המרתק אפשר לשמוע במלואו כאן.
קנאביס עד כאן
איתמר פסקלהריצה ללגליזציה מתעלמת מסכנות גדולות לבריאות הגוף והנפש, בוודאי בהיעדר פיקוח והסברה...
X 9 דקות