מחשבה — לאכול בלי לחשוב ריי הרברט, APS Observer מחקר חדש חושף מדוע אנחנו נמשכים למזונות עתירי קלוריות -- ואיך אפשר להימנע מהם . | הסברים רבים הועלו לבעיית השמנת היתר בארה"ב, ואחד מהם הוא בורות תזונתית. אנשים פשוט לא יודעים מה היא קלוריה, אז איך אפשר לצפות שידעו לזהות מזון...
מאמר — פרדוקס השמנת היתר סמנתה מרפי, New Scientist בחינה מחודשת של הקשר בין השמנת יתר למחלות מצביעה על תופעה מפתיעה: במקרים רבים, חולים שמנים נמצאים במצב טוב יותר מחבריהם הרזים. | ב-2002 זיהה הקרדיולוג קארל לה-ווי מגמה מתמיהה. חולי אי-ספיקת הלב שבהשגחתו חיו יותר אם הם סבלו ממשקל עודף או...
מאמר — הבעיה גדולה ורחבה מאיתנו דייוויד ברבי, Aeon במקביל להשמנה הכלל עולמית של המין האנושי, השמינו גם קופי מרמוסט, שימפנזים, עכברים וחתולים. כוהני המשקל הנכון ממשיכים לטעון שהכל תלוי בכוח הרצון של הפרט. הם טועים. | לפני שנים רבות, לאחר טיסה שבה התעמק ב"כתבים מן המחתרת" מאת דוסטויבסקי ובמגזין "שומרי...
מאמר — האוכל הבריא האמיתי (ברצינות) דיוויד ה. פרידמן, Atlantic אנחנו יודעים שמזון מעובד אינו טוב לבריאות. אבל האם מזון "בריא" יגאל אותנו? ממש לא. | בסוף השנה שעברה, במסעדה טבעונית קטנה באוברלין, אוהיו, שתיתי את המשקה הבריא ביותר ששתיתי מעודי. המלצרית הידידותית הנחתה אותי בסבלנות, ואני הרכבתי מעין מיץ-שייק תפוחים-אוכמניות-קייל-גזר. המלצרית...